ONEWE kann zur konservierung von Fruchtsäften oder zum Entkeimen von Weinbehältern angewandt werden. Es wird aber auch in geringen Mengen zur Schwefelung von Thüringer Klößen verwendet. Die bleichende Wirkung des schwefelsauren Gases verhindert als Antioxidationsmittel ein Verfärben der rohen Kartoffelmasse.