Gewürzmischung:

Eine Gewürzmischung besteht zu 100% aus reinen Gewürzen oder Pflanzenteilen. Bei einer Gewürzmischung sind keine Zusatzstoffe wie Salz, Zucker oder andere nicht pflanzliche Stoffe enthalten.

Gewürzzubereitung:

Das Wort Gewürzzubereitung ist eine Verkehrsbezeichnung, welche laut deutschem Lebensmittelgesetzt Gewürzmischungen kennzeichnet, die nicht zu 100% aus rein pflanzlichen Inhaltsstoffen bestehen. Eine Gewürzmischung enthält zusätzlich zu dem pflanzlichen Anteilen, weitere geschmacksgebenden Zutaten wie Salz, Zucker, Senf oder Öl. Sie müssen jedoch gemäß Gesetzt mind. 60 % geschmacksgebende Pflanzenanteile also Gewürze enthalten.

Quelle: Wikipedia Gewürzmischung, Wikipedia Gewürzzubereitung